2010年11月アーカイブ

福岡市民大茶会

今日は、天気に恵まれて、福岡市民大茶会が、福岡市の護国神社を中心に開催されました。

 

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7つの流派が合同で開催され、私は遠州流のお手伝いで水屋の担当です。

 

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合計10席、650人の方々が、お茶を楽しんで行かれました。

 

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水屋の様子です。1席当たり65名のお客様です。

 

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お家元直々のお花です。花入れは萩焼耳付、田原陶兵衛作です。

 

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江戸時代初期の大名茶人で造園家でもあった小堀遠州を流祖とする遠州流は、私達造園人には、

ゆかりの深い流派です。

 

鶏の塩釜

久留米のコミニュティータウン誌 くるめすたいるさんの企画で八女市の夢たちばなビレッジで、

11月6日(土)に手作りX'masキャンドルづくり&はかた一番どり塩釜焼き体験が開催されます。

執行則子さんのキャンドル教室と石窯での鶏丸ごと塩釜焼きです、事前リハーサルを兼ねて、

インザガーデンのオーブンを使っての試食会です。

 

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良い焦げ目がつきました。これをハンマーでたたきます。

 

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中からは、おいしそうに焼けた博多一番どりが現れました。

 

塩にタイム、オレガノ、ローズマリーの乾燥ハーブを混ぜ、つなぎに卵の卵白を使いました。

おなかの中には、フレッシュなローズマリーの枝を入れて香り付けです。

約45分間200度で焼き上げました。

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くるめすたいる、筒井社長の満面の笑みがおいしさを物語っています。

仕事とはいえ、昼間からシャンペンはつらいなあ・・・・という事にしときましょう。